ラーメンKINGのつけ麺

ラーメンKINGのポイントまとめ。

今回は大阪市淀川区の南方駅近くにあり、深夜につけ麺を食べることが出来るラーメンキングについてお伝えします。
ラーメン本によく載っていたり、テレビでも取材された有名店です。

つけ麺

ラーメンKINGの店員さんにオススメを尋ねると塩ラーメンと言われましたが、このサイトの主旨から、つけ麺大盛４００グラムにしました。

麺

艶があり舌触りもツルツルの太麺です。
コシも強いです。

スープ

とんこつ醤油ベース。
フルーツのような甘さと爽やかな軽い酸味を感じました。
恐らくフルーツを混ぜているのでは無いかと思います。
中華料理の天津飯の上にかかっているあんに似た舌触りと味もしました。
片栗粉も入っているのではないかと思います。
そのため食後口内に残りそうな粘りがあるにもかかわらず、後味がサッパリしている不思議なスープです。
つけ麺スープとしては非常に珍しい味付けだと思います。

チャーシュー

炙った厚切りチャーシュー。
パサパサ感は無く、潤いと歯応えのバランスが取れています。

ラーメンキングのつけ麺考察及び価格

さすが有名店。
麺、スープ、チャーシュー全てが高い水準です。
スープに関しては他店ではあまり見ないフルーティな感じと独特のとろみが人によって意見が別れると思います。
好きと嫌いではなく、好きと普通に。

ラーメン屋やつけ麺屋はドライな接客をされる所が多いものの、ラーメンキングの店員さんは非常に愛想良く接客をされていました。
私の友達は塩ラーメンを頼んでいました。
友達に一口食べさせてもらったのですが、有名店の店員さんがオススメするだけあって、凄く美味しい塩ラーメンでした。