壺水天　南堀江店のつけ麺

壺水天　南堀江店のポイントまとめ。

２４時間つけ麺を食べることが出来る大阪市の南堀江にある、「こだわりラーメンカフェ壺水天南堀江本店」のつけ麺についてレポートします。
何と２４時間営業！
お店の名前通り、ラーメン(つけ麺)を食べることが出来るのにオシャレなカフェ。

つけ麺

壺水天南堀江店（コスイテン　ミナミホリエテン）のつけ麺カルボ大盛。

麺

恐らくラーメンの麺をつけ麺として流用していると思います。
細めの中太麺(ちぢれ麺)。

パルメザンチーズがかけられており、温泉卵も乗っています。

スープ

カルボナーラのスープを濃くした感じ。
恐らくつけ麺カルボのカルボは、カルボナーラの略だと思います。
チーズがきいたスープです。

ベーコン

つけ麺でよく使用されるチャーシュー…ではなくベーコンです。
弾力と適度な歯応え、脂の旨味が凝縮されています。

壺水天のつけ麺価格と考察

まさにラーメン＋カルボナーラ。
カルボナーラの味に弾力的な麺の歯応え。
パスタ好きの方にも、つけ麺好きな方にも必見のつけ麺です。
しかも２４時間営業！

１０年程前、難波や日本橋や心斎橋に遊びに行った時は、よく湊町リバープレイスでほっこりしてから晩御飯に壺水天でラーメンを食べていました。

当時はメニューにつけ麺は無かったと記憶してますが、昔馴染みだったラーメン屋さんが、つけ麺メニューも出していたことが凄く嬉しかったです。

１０年程前も２４時間営業だったと思います。

下記他メニューのように、つけ麺に唐揚げやとんかつが添えてある等、壺水天ならではのオリジナリティーが満載です。