大阪市中央区・西区（難波駅・日本橋駅周辺）のつけ麺

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つけ麺屋やすべえのポイントまとめ

 

地下鉄の御堂筋線・千日前線なんば駅１４番出口を出ます。

 

出口と逆方向（本町方向。南海難波駅と逆方向）に向かいます。

 

右手に宗右衛門町のポールが見えたら右折。

 

右折後すぐにつけ麺屋やすべえ道頓堀店があります。

 

高級なお寿司屋さんのような清潔感漂う店内。
カウンター席のみ。

 

 

後ろには荷物置きスペースもあります。

 

まるで雑誌のように見やすくレイアウトされた、やすべえのつけ麺を紐解く説明書きが３卓に１つ置いてます。
茹で時間が長いつけ麺待ちの際に、楽しみながらつけ麺に対する期待感が大きくなり、暇をもてあそぶことがありません。

 

 

 

つけ麺

つけ麺特盛・特製・つぶしにんにくトッピング。

 

麺

中太麺ストレート。
特盛にすると、＋１００円で６００グラム以上はあると思われる凄い量の麺が出てきます。
上げ底はありません。

 

スープ

角柱に切られたチャーシューと、食感の良い刻みネギが浸かっています。
豚骨醤油スープ。
醤油と魚介が強め。

 

チャーシュー

薄味のチャーシュー。
少し塩気が強め。

 

味玉子

薄味の味玉子。
少し塩気が強め。

 

水餃子

肉汁少なめの水餃子。

 

もやし

薄味のもやし。

 

海苔

そして海苔。

 

営業時間	１１時〜深夜３時
定休日	無
駐車場	無
住所	大阪府大阪市中央区心斎橋筋２−４−４

 

つけ麺屋やすべえのつけ麺考察と価額

弾力のある麺に加え、上品な味付けのスープ。
流石やすべえはつけ麺屋と名乗るだけあり、本格的で美味しいつけ麺が出てきます。

 

それなのに良心的な価額でコストパフォーマンスが高いです。

 

特製トッピングは総じて薄味です。
スープに悪影響を与えないよう、あえて薄味にしているのではないかと思います。

 

特盛を頼んだからか、後半スープが薄くなってきた時に、また濃いスープに代えていただけました。
つけ麺屋さん巡りを始めてから、スープを代えていただいたことは初めてです。

 

「スープが薄くなってきたかも・・・」と思ったら「新しいスープに代えましょうか？」、
「ティッシュがもう少し近くにあれば・・・」と思っていたらティッシュの箱を持って来てきてくれました。

 

口に出さずとも、まるで私の心を読んでいるかのような嬉しい気遣いの数々。

 

難波を歩く人々のほとんどは、道頓堀から商店街等の広い通りを歩く為、つけ麺屋やすべえは難波駅から近い場所にあるものの、人通りが急に少なくなる場所にあります。

 

場所から考えて家賃は非常に高額だと思います。

 

それにも関わらず、つけ麺激戦区の難波で長く生き残っているのは、味に対するコストパフォーマンスは勿論、店員さんの素晴らしい気遣いがあってこそだと思います。