天下第一　門真店のつけ麺

天下第一　門真店のポイントまとめ。

今回は大阪府門真市の大和田駅近くで、深夜につけ麺を食べることが出来る天下第一門真店のつけ麺についてお伝えします。

つけ麺

天下第一門真店の、つけ麺大４００グラムです。

麺

全粒粉入りの太麺。
メニューには「濃厚なつけ汁を跳ね返す弾力麺」と書いてました。

スープ

メニューには「豚骨スープと魚介系素材を煮詰めることで麺に絡む濃厚スープ。」と書かれていました。

チャーシュー

薄く切られたチャーシュー。
炙りを入れており、とろけます。

メンマ

甘めに味付けされたメンマ。

煮玉子

煮卵は醤油系の味で甘く味付けされていて、かなり美味しいです。

天下第一のつけ麺考察と価格

メニューの麺とスープの説明文は一見矛盾しているかのような内容ですが、食べたら本当にその通りの内容であることが納得出来ます。
麺はとてもコシがあり、表面はツルツルでスープを跳ね返します。
しかし麺の跳ね返す力以上に超濃厚スープの絡む力が勝った結果、スープが麺によく絡む感じです。
例えるなら、同じ極で反発し合う強力な磁石を超強力な接着剤で無理矢理くっつけることに似ていると思います。
口の周りに付いた超濃厚スープをウエットティッシュで力強めに拭かないと完全に取れないぐらいです。

天下第一は老舗のラーメン屋さんでありながら、時代の変化に伴う味のニーズに柔軟に応えつつ、老舗ならではの美味しい味は引き継いでいるのではないかと思わせる味でした。