麺処あじ家のつけ麺

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麺処あじ家のポイントまとめ。

座敷が３つもあります。

 

深夜１時閉店、麺処あじ家のつけ麺についてお伝えします。
最寄り駅は東大阪の瓢箪山駅、１７０号線沿いで車でのアクセスが良い好立地に麺処あじ家があります。

 

雰囲気の良い海鮮料理屋さんのような外観。

 

丸太の椅子や木の卓等、木のあたたかみのある店内。
カウンター席とテーブル席と座敷があります。
ラーメン屋さん(つけ麺屋さん)にしては広めの店内。
座敷も３つあり、カウンター席でも左右に余裕があります。

 

 

 

つけ麺

あじ家の名物魚介みぞれつけ麺の特盛です。

 

麺

中太ちぢれ麺。

 

スープ

魚介豚骨に大根おろしのスープ。
濃いめ。

 

チャーシュー

脂身はとろけ、赤身も美味しいチャーシュー。

 

煮玉子

あっさりしている煮玉子。

 

営業時間	月〜土 １１時〜１５時 １７時３０分〜深夜１時 （深夜０時３０分ラストオーダー）   日祝 １１時〜深夜１時（深夜０時３０分ラストオーダー）
定休日	不定休
駐車場	有
住所	大阪府東大阪市鷹殿町２２−４３

 

あじ家のつけ麺考察と価格

麺は長野県志賀高原の麓にある麺工場の水と空気の美味しい環境で作られ、３日間寝かせた熟成麺と店内貼り紙に記載。
とても風味が良く歯応えもある為、麺だけでも大量に食べたくなるような美味しさです。

 

スープはみぞれが大量に入っており、シャリシャリ食感がとても心地よいです。
豚骨スープにみぞれは意外によく合います。
豚骨スープの濃厚さにみぞれのあっさり感という相反する性質のものが融和した不思議で素晴らしいスープです。

 

雑味が無い麺、美味しいチャーシュー、スープに豚骨の臭みは一切感じられず、おろしも瑞々しくて新鮮です。
素材の良さが食べてわかるつけ麺です。

 

 

 

 

麺処あじ家のつけ麺レポート２回目。
今回は辛さ調節が可能な辛くて旨いつけ麺をレポートいたします。
１日３０食の数量限定となっております。

 

つけ麺

あじ家の旨辛みそつけ麺・一辛の大盛です。
一辛〜五辛まであり、数字が大きくなるにつれて辛くなります。
「自信の無い方はご遠慮ください。」と店内貼り紙に記載。

 

麺

まるでパスタのように、あらかじめ唐辛子が麺に絡んだ状態で出てきます。

 

麺の上には唐辛子が２本乗っています。

 

スープ

辛めの麻婆のような味のスープ。
挽き肉が入っております。

 

煮玉子

スープの中には煮玉子が入っています。

 

御飯割り

〆には御飯割りのお楽しみが。
旨辛みそつけ麺は白御飯がセットになっています。

 

 

 

麺処あじ家のつけ麺レポート３回目。

 

今回のつけ麺は普段取扱いの無い、夏季限定のつけ麺をレポートします。

 

つけ麺

麺処あじ家の夏期限定・冷やしつけ麺大盛。

 

麺

つけ麺の味とは一風変わったコシの強い中細麺。
キンキンに冷えています。

 

麺には軽く炙られたみずみずしい鶏肉、

 

味玉、

 

生姜等、

 

刻み海苔が添えられています。

 

スープ

和風出汁の冷製スープ。
素麺つゆをイメージすると分かりやすいと思います。

 

しかし家庭のめんつゆの味では無くて、素麺専門店の素麺つゆのような味です。

 

麺処あじ家のつけ麺考察

冷たい麺と熱いスープの反作用を楽しむ「ひやもり」のつけ麺とは違い、今回の冷やしつけ麺はキンキンに冷えた冷たい麺に冷たいスープを浸けて食べる、涼を楽しむつけ麺となっております。

 

麺処あじ家は通常２種類のつけ麺を取り扱っています。
今回の冷やしつけ麺は７月〜９月末までの夏季限定商品です。

 

来年以降の夏も冷やしつけ麺を提供されるか、店員さんに確認していないので、もしかして今年の夏しか食べることが出来ない幻のつけ麺となってしまう可能性があります。

 

そのため、麺処あじ家で夏季限定・冷やしつけ麺を食べてみたいと思われる方は、夏が終わる前に急いで食べに行かれることをオススメします。